Un(e) chef(fe), restaurateur ou groupe qui a mis en oeuvre des pratiques éthiques et solidaires, ayant eu un impact au sein de son établissement ou dans sa communauté.
Sélection internationale
Sélection locale - France
Esterre by Alain Ducasse
Kei KOJIMA
The Palace Hotel, Chiyoda-ku, Tokyo
Le meilleur compagnon de voyage pour les gourmets internationaux
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