Prix Japon 2024

Les Prix Spéciaux Japon 2024 célèbrent la diversité et l'engagement à préserver l'environnement et la biodiversité à travers le Japon.

Prix de l'innovation

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Un(e) chef(fe), restaurateur ou organisation qui se réinvente en créant de nouvelles opportunités de développement.

Nouveau Talent de l'Année

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Chef(fe)s les plus prometteurs(euses) de l’année.

Prix de la nouvelle destination gastronomique

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Prix de la solidarité

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Projet porté par un(e)s chef(fe)s, restaurateur(s) ou organisation qui permet de soutenir leur communauté.

Prix de l'authenticité - cuisine japonaise

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Établissements et cuisinier(e)s mettant en valeur le patrimoine culinaire de leur région ou de leur pays au travers de leur savoir-faire, leurs produits et des circuits courts.

Prix de l'authenticité - cuisine française

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Établissements et cuisinier(e)s mettant en valeur le patrimoine culinaire de leur région ou de leur pays au travers de leur savoir-faire, leurs produits et des circuits courts.

Prix du Service

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Un restaurant qui place ses clients au centre de toutes ses attentions, en leur offrant non seulement un service personnalisé mais également un supplément d'âme.

Prix de la transmission

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Prix de la responsabilité éthique et environnementale

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Un(e) chef(fe), restaurateur ou groupe qui a mis en oeuvre des pratiques éthiques, durables et solidaires, ayant eu un impact au sein de son établissement ou dans sa communauté.

Tables à explorer

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Top pastry chef award

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Meilleure pâtisserie à explorer

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Prix d'honneur pâtisserie

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Récompense un chef pour sa carrière, la transmission, le rayonnement de son héritage.