Prix Spéciaux Japon 2025Établissement

FUJIMORI & Co.

Momoko FUJIMORI

Meguro-ku, Tokyo

Pastry Artisan & Authenticity Award

Établissements et chef(fe)s pâtissier(e)s mettant en valeur le patrimoine culinaire de leur région ou de leur pays au travers de leur savoir-faire, leurs produits et des circuits courts.

Également distingués dans cette édition

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Les ChanterellesYusuke NAKATA · Shibuya-ku,Tokyo
Esterre by Alain DucasseKei KOJIMA · The Palace Hotel, Chiyoda-ku, Tokyo
L'Orangerie Koh-An - The Kitano Hotel TokyoYoshiko KOIKE · Chiyoda-ku, Tokyo
WakudenYuko KUWAMURA · Higashiyama-ku, Kyoto
Auberge eaufeuShota ITOI · Komatsu-shi, Pref. Ishikawa
Restaurant EcoutièresNorio KAWAMOTO · Kanazawa-shi, Pref. Ishikawa

Pastry Artisan & Authenticity Award

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Le meilleur compagnon de voyage pour les gourmets internationaux