Prix Spéciaux Japon 2025
Les Prix Spéciaux Japon 2025 célèbrent la diversité et l'engagement à préserver l'environnement et la biodiversité à travers le Japon.
Prix de la Nouvelle Destination Gastronomique
Une ville, région ou pays, en plein essor gastronomique, bientôt incontournable pour les gourmets.
Prix du talent de l'année
Chef(fe)s les plus prometteurs(euses) de l’année.
Prix du changement
Une personnalité qui s’est fortement engagée pour imposer des valeurs plus égalitaires, inclusives et bienveillantes en cuisine ou dans le secteur.
Prix de l'Innovation
Un(e) chef(fe), restaurateur ou organisation qui se réinvente en créant de nouvelles opportunités de développement.
Prix de la Solidarité
Projet porté par un(e)s chef(fe)s, restaurateur(s) ou organisation qui permet de soutenir leur communauté.
Prix de la Responsabilité Éthique et Environnementale
Un(e) chef(fe), restaurateur ou groupe qui a mis en oeuvre des pratiques éthiques, durables et solidaires, ayant eu un impact au sein de son établissement ou dans sa communauté.
Prix de la Responsabilité Éthique
Un(e) chef(fe), restaurateur ou groupe qui a mis en oeuvre des pratiques éthiques et solidaires, ayant eu un impact au sein de son établissement ou dans sa communauté.
Prix de l'Authenticité et de l'Artisanat - Cuisine Française
Établissements et cuisinier(e)s mettant en valeur le patrimoine culinaire de leur région ou de leur pays au travers de leur savoir-faire, leurs produits et des circuits courts.
Prix de l'Authenticité et de l'Artisanat - Cuisine Japonaise
Établissements et cuisinier(e)s mettant en valeur le patrimoine culinaire de leur région ou de leur pays au travers de leur savoir-faire, leurs produits et des circuits courts.
Tables à Explorer
Restaurants qui méritent d’être découverts pour leur expérience culinaire unique et l’interprétation de leur terroir.
Pastry Artisan & Authenticity Award
Établissements et chef(fe)s pâtissier(e)s mettant en valeur le patrimoine culinaire de leur région ou de leur pays au travers de leur savoir-faire, leurs produits et des circuits courts.
Pastry Discovery Gem Award
Pâtisserie, salon de thé ou restaurant de dessert qui méritent d’être découverts pour leur expérience pâtissière unique.
