Domaine MIA : la biodynamie en Côte Chalonnaise
Partenaire de LaListe, le Domaine MIA cultive dix-huit hectares à Mercurey et à Rully, en Côte Chalonnaise. En bio depuis 2011, il est certifié en biodynamie depuis 2023.
Le Domaine MIA cultive dix-huit hectares de vignes en Côte Chalonnaise, au sud de la Côte de Beaune, sur deux appellations : Mercurey et Rully. C’est l’un des plus grands domaines de la Côte Chalonnaise conduits entièrement en bio.
De 1860 à la biodynamie
Tout part du Clos La Marche, créé à Mercurey en 1860. En 2020, le propriétaire du domaine en a confié les clés à sa fille, Mia.
Le domaine était déjà en bio depuis 2011, certifié par Ecocert. Mia l’a fait passer à la biodynamie, et il a obtenu la certification Demeter en 2023. Il fabrique son propre compost, à base de sarments et de fumier de vache, soigne la vigne avec des tisanes de plantes et de fleurs et le miel de ses ruches, et vendange à la main.
Mercurey et Rully
Le domaine possède deux premiers crus de Mercurey. Aux Vasées, la vigne pousse sur des marnes profondes chargées de petits cailloux. Le Clos des Montaigus compte parmi les cinq premiers crus historiques de l’appellation : ses jeunes vignes, plantées en 2017, sont travaillées entièrement à la main, et le millésime 2021 n’a donné que 400 bouteilles.
À Mercurey, le domaine produit aussi le Clos La Marche, un monopole de 3,48 hectares, et les climats Les Rochelles et Les Caudroyes. À Rully, il produit un blanc, Les Plantenays. Les rouges sont en pinot noir, les blancs en chardonnay. Au Clos La Marche et aux Rochelles, certaines vignes ont soixante ans ou plus.
En cave
Les vins sont vinifiés et élevés dans les caves souterraines du domaine, à Nuits-Saint-Georges, avec des levures indigènes. Les rouges fermentent avec 40 % de grappes entières et passent douze à treize mois en fûts de chêne français ; les blancs, dix à douze mois. Le domaine produit aussi un bourgogne sans sulfites ajoutés.
Plusieurs de ses vins ont reçu la médaille d’or au concours ELLE à Table, dont Les Rochelles 2022 et 2023 et le Clos des Montaigus 2021. On les trouve chez des cavistes et sur le site du domaine.
Aux côtés de LaListe
Le Domaine MIA est partenaire de LaListe. Au Gala 2025, le 24 novembre au Quai d’Orsay, son Mercurey Les Rochelles 2022 accompagnait au dîner le plat de Guy Savoy, et son Mercurey 1er Cru Les Vasées 2022 celui de Daniel Boulud. Il était aussi de la Garden Party, en juin 2026, et de la soirée LaListe Japon, le 5 octobre 2026 à Tokyo. Le Château Pech-Latt, dans les Corbières, appartient à la même société, NSG Vins, et accompagne lui aussi les événements de LaListe.
Visites et dégustations sur rendez-vous, du lundi au vendredi, à Nuits-Saint-Georges : domaine-mia.com.
