Stone Sal
Ling Zhengu
including the Deep-fried Mini Crab Shell Stuffed with Fresh Crab Meat and Black Truffle
Poussez la porte de Stone Sal : l’arôme de steaks succulents et grésillants vous accueille dès l’entrée. Depuis son ouverture fin 2017, au moment même où le marché rouvrait ses portes aux importations de bœuf américain, Stone Sal est un sanctuaire pour les amateurs de pièces d’exception. Dans un décor de cuirs profonds et de bois nobles, l’adresse dégage un charme viril, avec ses enseignes de taureaux au néon et une alléchante vitrine de viandes maturées à sec. / La carte, bien que variée, tourne autour d’une star : les steaks de bœuf USA Prime. Préparés avec précision et passion, ces steaks sont le summum de la gourmandise et forcent l’attention comme le respect. Pour ceux qui recherchent une cuisine plus légère, un éventail de délicieuses options, comme les burgers, est préparé avec le même souci de qualité. / Interrogé sur sa philosophie culinaire, le chef, très estimé, confie : « Je fais simple. Je voyage beaucoup, je découvre différentes cuisines et je m’approvisionne en ingrédients d’exception aux quatre coins du monde. Si mes plats témoignent d’influences variées, ils reposent sur la simplicité et l’authenticité. Chaque menu reflète un équilibre entre 70 % d’ingrédients venus du monde entier et 30 % de produits locaux, ce qui permet aux convives d’entrer en résonance avec mon parcours culinaire. »
