Ehb
Shanghai
Viviane Mello
Nichée dans l’historique Villa Rosenfeld, à Shanghai, EHB est un joyau gastronomique né du célèbre Maaemo du chef Esben Holmboe Bang, à Oslo. Sous la houlette de la cheffe Viviane Mello, le restaurant marie avec naturel ingrédients nordiques et chinois pour offrir une expérience captivante. Les convives s’embarquent pour un voyage sensoriel à travers cette demeure centenaire et se régalent de mets délicats, comme la Saint-Jacques de Dalian au beurre de miel et à la crème de citron. Les desserts signés Maira Yeo, aux commandes de la pâtisserie, tel le conelet au beurre noisette et crumble d’amande, offrent un final tout en douceur. EHB invite à savourer une cuisine inventive, où la tradition rencontre la créativité dans chaque assiette.
