Cote D'Or
Tokyo
Masao SAISU / Odawara
Ce restaurant sert une cuisine française raffinée depuis 1986, sous la houlette experte du chef Masao Saisu, originaire de la préfecture de Fukushima, au Japon. Après s’être formé dans de grandes maisons parisiennes comme Taillevent, Vivarois et L’Ambroisie, le chef Saisu est rentré au Japon. Installée au rez-de-chaussée de ce qui semble être un immeuble résidentiel, la salle respire la douceur avec son sol en marbre, ses tables bien espacées et ses espaces privatifs délimités par d’élégants paravents. Par les fenêtres, les convives aperçoivent un jardin paisible. La courte carte propose une sélection de classiques de la cuisine française, exécutés avec précision et brio. Pour les accompagner, une carte des vins exclusivement française vient parfaire l’ensemble de l’expérience. Ce restaurant marie avec bonheur l’essence des traditions culinaires françaises et l’hospitalité japonaise : une adresse délicieuse pour les gourmets exigeants.
