Prix Spéciaux Maroc 2024Chef pâtissier
Daoud Essadiq
Terra Mia
MARRAKECH
Dirigée par le chef Daoud Essadiq à Marrakech, la pâtisserie Terra Mia est réputée pour ses créations inventives, d’une grande finesse, qui marient saveurs traditionnelles et techniques culinaires modernes. La boutique propose un large éventail de relectures des classiques français, des viennoiseries et, pendant les fêtes, plusieurs bûches de Noël, dont la Bûche Fouet, qui se distingue par sa mousse au chocolat au lait, son biscuit Sacher, son insert au chocolat noir et son croustillant aux amandes relevé d’une pointe de fleur de sel. Ce dessert est salué pour sa douceur mesurée, preuve du talent du chef Daoud pour créer des saveurs équilibrées et raffinées.
