Akira Back
Raju Chand
MARRAKECH
Installé dans le très chic M Avenue, à l’Hivernage, Akira Back Marrakech est un havre culinaire où le chef Akira Back, d’origine coréenne, déploie sa maîtrise d’une cuisine japonaise moderne nourrie d’influences du monde entier. Ce chef de renommée internationale propose une carte créative où figure son plat signature, l’« AB Tuna Pizza », réputée pour son goût umami singulier. Le cadre luxueux du restaurant fait écho à l’inventivité de la carte, ce qui en fait une adresse incontournable pour les gourmets à Marrakech. Le succès international du chef Back se reflète dans la diversité de son empire culinaire, qui compte plus de 25 adresses à travers le monde, où il marie sans cesse son héritage coréen aux saveurs internationales pour créer des goûts inoubliables.
