Le Petit Cornichon
Erwann Lance
MARRAKECH
Au cœur de Guéliz, à Marrakech, Le Petit Cornichon est un restaurant intimiste qui apporte une touche de raffinement à la bistronomie. Il est dirigé par Erwann Lance, fort d’un riche parcours dans de prestigieux hôtels comme le Royal Mansour, où il était responsable du room service. La carte du Petit Cornichon propose un mélange vivifiant de cuisine française et internationale, élaborée avec les produits les plus frais de la médina et pensée pour offrir une expérience à la fois luxueuse et accessible. Les convives peuvent y savourer un éventail de plats minutieusement travaillés. Parmi les temps forts de la carte : la « Tarte à chute », une tarte Tatin salée aux échalotes et à la crème aigre, et « Les surprisinges », des raviolis farcis au gorgonzola et à la courge butternut. Les amateurs de produits de la mer se régaleront du « Subtile freshness », un carpaccio de daurade aux légumes acidulés, ou se laisseront tenter par la « Pasta all’arragosta », un somptueux gratin de macaronis au homard. Les viandes ne sont pas en reste, avec par exemple le « So British », un classique bœuf Wellington servi avec une mousseline de pommes de terre. Le Petit Cornichon est apprécié non seulement pour sa cuisine, mais aussi pour son ambiance animée et son décor élégant, cadre idéal pour un repas décontracté comme pour les grandes occasions.
