La Brise - Conrad Rabat Arzana
Aissam Ait Ouakrim
RABAT
Au Conrad Hilton Rabat, La Brise se distingue par une carte raffinée, élaborée sous la houlette du chef Aissam Ait Ouakrim. Le restaurant marie avec élégance les traditions culinaires française et marocaine, avec des plats comme le carpaccio de Saint-Jacques relevé de pamplemousse et d’huile d’olive à la vanille, ou le poulpe aux herbes du jardin de l’hôtel. Côté plats, on retrouve la richesse du homard bleu dans une bisque onctueuse et la délicatesse du bar aux courgettes gratinées. Pour les amateurs de viande, le filet de bœuf grillé, servi avec des gnocchis à la crème de truffe, représente l’apogée de l’offre de La Brise. Avec pour toile de fond de superbes vues sur l’Atlantique, le restaurant offre une atmosphère à la fois sophistiquée et accueillante pour tous ses hôtes.
