Prix Spéciaux Méditerranée 2023Établissement

Dar El Jeld

Tunis, Tunisia

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Prix de l'Authenticité et de L'Artisanat

Établissements et cuisinier(e)s mettant en valeur le patrimoine culinaire de leur région ou de leur pays au travers de leur savoir-faire, leurs produits et des circuits courts.

Dar el Jeld est un joyau culinaire niché dans la vieille ville historique de Tunis. Installé dans un bâtiment discret, cet élégant restaurant cultive une atmosphère traditionnelle d’un autre temps, et l’accueil se fait chaleureux dès que l’on franchit ses lourdes portes de bois. La maison est réputée pour ses plats du patrimoine, préparés avec des produits régionaux et forts de plus de trois décennies d’expérience et de savoir-faire. Parmi les spécialités les plus prisées figurent le couscous, le tajine et la brik, un chausson à la pâte très fine, proche de la pâte filo. Une large sélection de vins tunisiens accompagne les plats. Dar el Jeld est aussi un élégant hôtel doté d’un bar sur le toit : une étape incontournable de tout séjour à Tunis.