Monaco
Malgré sa petite taille, Monaco, ville côtière de 2 km², est une capitale gastronomique et fait figure de pionnière en matière de responsabilité environnementale et de biodiversité. La principauté s’impose comme une destination de choix pour les gourmets grâce à l’essor, en nombre comme en diversité, de ses restaurants : des institutions de la haute gastronomie comme Le Louis XV Alain Ducasse, à l’Hôtel de Paris Monte-Carlo, aux championnes de la durabilité comme Elsa, la table de Mélanie Serre au Monte-Carlo Beach, sans oublier ses nombreux restaurants de plage décontractés et ses adresses festives. Savourez les classiques monégasques et les huîtres locales, ou une cuisine venue d’ailleurs : péruvienne chez COYA, japonaise chez Yoshi ou libanaise chez Em Sherif. En tant que ville, Monaco s’engage à préserver la propreté et l’intégrité de ses eaux et de son littoral, et ses restaurants montrent l’exemple avec un engagement fort en faveur de l’éthique et de la durabilité à tous les niveaux.
