Ergon Group
Founders Thomas & Giorgos Douzis
Greece
Ergon est né de l’esprit d’entreprise de deux frères, Thomas et Giorgos Douzis, qui se sont donné pour mission de promouvoir la gastronomie grecque et de devenir des ambassadeurs mondiaux de premier plan d’une cuisine et d’une culture culinaire grecques de grande qualité. Les frères ont fondé Ergon en 2009, en ouvrant à Thessalonique un premier concept store proposant une sélection de produits grecs haut de gamme, fabriqués de manière traditionnelle et issus de petits producteurs indépendants ; on compte aujourd’hui 23 épiceries fines, en propre ou en franchise, en Grèce, à Chypre, au Royaume-Uni et au Qatar. Ces épiceries sont aussi des cafés-restaurants servant des versions modernes de plats traditionnels, et leur succès a conduit à l’ouverture d’Ergon House Athens, un hôtel-boutique doté d’un marché alimentaire au premier étage, où les clients peuvent acheter pâtes, produits de boulangerie, viande, fromage et autres produits frais locaux, ainsi que d’un restaurant servant une cuisine grecque créative.
