Prix Spéciaux Méditerranée 2023Établissement

Khufu’S

Mostafa Seif

Giza Governorate, Egypt

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Tables à Explorer

Restaurants qui méritent d’être découverts pour leur expérience culinaire unique et l’interprétation de leur terroir.

Giovanni Bolandrini, PDG du groupe Pier88 et du restaurant, a conçu une table qu’il décrit comme de la « haute gastronomie à l’égyptienne », avec une vue à couper le souffle sur la dernière des merveilles du monde antique, les pyramides de Gizeh, et une vaste terrasse. Le restaurant promet une cuisine égyptienne « ravivée » et une sélection de pâtisseries. Le chef Mostafa Seif propose des plats traditionnels alléchants comme le roz mu’ammar (riz cuit au four) et la salade de koshari, un bol de lentilles, de riz et de pois chiches, nappé de sauce tomate et d’oignons croustillants, servis dans un intérieur contemporain de bois naturel et de pierre, qui met en valeur une vue exceptionnelle.