Prix Spéciaux Maroc 2022Établissement

Bistrot Chic

Casablanca

Chef Ramzi El Bouab

Prix de l'Authenticité et de L'Artisanat

Établissements et cuisinier(e)s mettant en valeur le patrimoine culinaire de leur région ou de leur pays au travers de leur savoir-faire, leurs produits et des circuits courts.

Sponsorisé parDisciples Escoffier Maroc

Joyau du quartier Gauthier, à Casablanca, Bistrot Chic cultive une atmosphère de brasserie. Le chef Ramzi El Bouab, formé chez Grégoire Ferrandi à Paris et passé auprès de grands noms de la cuisine française comme Joël Robuchon, régale les papilles avec des plats subtils et raffinés. La carte, alléchante, propose tartare de thon rouge, entrecôte, gratin dauphinois, joue de bœuf façon Robuchon, daurade à la plancha, légumes au beurre blanc, et risotto aux fruits de mer façon paella ou linguine. En dessert : profiteroles ou sablé breton à la crème pistache et framboise. À l’étage, le bar à vin accueille des concerts live. Incontournable à Casablanca.