Madeleine De Proust (Patisserie)
Casablanca
Cheffe Aya Belkahia
Passionnée de cuisine et de pâtisserie depuis l’enfance, Aya Belkahia a créé ce salon de thé chaleureux et accueillant. Formée auprès de certains des plus grands chefs français, elle propose aujourd’hui des pâtisseries fines et gourmandes. Le concept de la maison : démystifier l’idée qu’un gâteau doit forcément être trop sucré ou trop riche en crème. L’accent est mis ici sur les bons produits et sur la maîtrise de la pâtisserie artisanale. Peu, mais bon : telle est la devise d’Aya. La Madeleine de Proust propose un éventail de pâtisseries modernes, mais le gâteau russe, le préféré d’Aya, est à ne pas manquer. Une succession de disques de biscuit dacquoise et une crème papillote noisette du Piémont et fleur de sel : un vrai délice. Un incontournable pour les amateurs de pâtisserie.
