Chef Rahali Jawad
Le chef Jawad Rahali est un prodige de la cuisine. Originaire d’El Jadida, il s’est passionné très tôt pour la cuisine, inspiré par le talent de son père aux fourneaux familiaux. Son ascension doit beaucoup à une formation exigeante à l’Institut de l’hôtellerie et de la restauration de Marrakech, suivie d’une expérience précieuse auprès de véritables chefs, comme Lahcen Hafid, ancien du Ritz, à Paris, et le maître de la gastronomie japonaise Masaharu Morimoto. Sa cuisine est un habile mélange de goûts et d’influences, qui conjugue avec audace inspirations marocaines, françaises, méditerranéennes et asiatiques. Il en résulte un voyage culinaire où se mêlent le sucré-salé et l’aigre-doux, sans oublier le fameux cinquième goût, l’umami. Fier de sa cuisine, le chef Jawad allie passion et perfection dans chacune de ses créations. Il a récemment rejoint un autre restaurant et officie désormais au Domaine Villate Limoune, à Agadir.
