Restaurant L'Olivier
Mohammed Zai
TANGIER
Niché au sein du luxueux Hilton Tanger Al Houara, L’Olivier est placé sous la houlette du talentueux chef Mohammed Zai. L’adresse dévoile une élégante salle à manger, en parfaite harmonie avec une carte gastronomique d’inspiration méditerranéenne. Parmi les plats signatures à savourer : le bar en croûte d’argile au fenouil et aux palourdes, et l’entrecôte Black Angus sauce béarnaise. Autres spécialités : la salade Waldorf au magret de canard fumé et aux pommes Granny Smith, et les ravioles de poulpe relevées d’une mousseline de poireau et d’un jus de volaille à l’ail noir. L’expérience est sublimée par la maîtrise des produits locaux et des techniques culinaires innovantes dont fait preuve le chef Zai, qui font de L’Olivier une adresse de premier plan pour la haute gastronomie à Tanger.
