Gare Aux Gorilles
Amine & Marion Chraibi
CASABLANCA
Installé à Casablanca, au Maroc, le restaurant Gare aux Gorilles est une adresse décontractée mais tendance, menée par le chef Amine Chraibi et son épouse Marion. Réputé pour son approche culinaire créative, il propose des plats remarquables comme « Le poireau vinaigrette », avec son tartare d’huîtres aux herbes aromatiques, ou « Le poulpe », où le poulpe grillé s’accompagne d’un velouté parmentier soyeux et de poireaux fondants. On se laisse tenter par « La truite de l’Atlas », finement préparée, saisie à la flamme et servie avec des poivrons confits, ou l’on savoure « Le magret de canard », accompagné d’une mousseline de céleri et d’un condiment acidulé aux fruits rouges. Outre ces mets raffinés, la maison s’enorgueillit de ses cocktails de « mixologie marocaine », qui associent saveurs locales et touches modernes pour des créations vraiment uniques. Gare aux gorilles !
