Prix Spéciaux Pâtisserie 2023Établissement

La Pâtisserie Julien Dugourd

Julien & Aurélie Dugourd

Nice, France

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Meilleures Ouvertures de l'Année- Pâtisseries

Pâtisseries qui ont réussi leur ouverture et qui méritent d’être saluées.

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Un maître pâtissier qui distille l’essence de la Côte d’Azur dans des créations magiques, de la pomme verte croquante à la pêche parfumée, en passant par les figues mûres et les herbes aromatiques. Après douze ans au restaurant emblématique d’Èze, La Chèvre d’Or, Dugourd et son épouse Aurélie ont ouvert leur propre boutique à Nice, où l’on trouve toute l’année son Saint-Honoré classique à la vanille, ainsi que ses pâtisseries en trompe-l’œil devenues sa signature, dont la pêche Melba et les citrons entiers. Dugourd nous a également promis une pâtisserie à Paris, dans le 18e arrondissement, à l’emplacement de La Goutte d’Or de Yann Menguy.