Prix Spéciaux Pâtisserie 2023Établissement

Crème

Gabrielle & Jeremy Coste

London, Paris, Middle East

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Meilleures Ouvertures de l'Année- Pâtisseries

Pâtisseries qui ont réussi leur ouverture et qui méritent d’être saluées.

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Tant que vous n’avez pas croqué dans l’une des créations de Jeremy Coste chez Crème, vous ne savez pas vraiment ce qu’est un cookie. Déjà plébiscitée à Londres, à Soho comme à Notting Hill, l’adresse a débarqué en 2023 dans le Marais : Coste y propose cookies ultra-fondants, café et glaces à l’italienne, sous la houlette de la cheffe exécutive Gabrielle Coste. Il fallait de l’audace pour venir vendre à Paris des gâteaux d’inspiration américaine, mais l’offre singulière de Crème — des cookies géants aux parfums allant du chocolat blanc-miso à la framboise-rose, en passant par le café crème — enrichit avec bonheur la scène pâtissière expérimentale de la capitale. Crème vient en outre de s’étendre au-delà de l’Europe en ouvrant à Bahreïn.