Mayada Badr
Pink Camel
Jeddah & Alula, Saudi Arabia
Cheffe et entrepreneuse, Mayada Badr s’impose comme une visionnaire de la gastronomie. Directrice générale de la Commission des arts culinaires d’Arabie saoudite, elle allie innovation et tradition. Formée à Parsons et au Cordon Bleu à Paris, elle porte sur la cuisine un regard singulier. À Djeddah, sa pâtisserie Pink Camel est célébrée pour ses macarons, ses petits-déjeuners contemporains et sa fusion de saveurs du monde, mais aussi pour ses crêpes et son usage du za’atar. En 2018, la maison parisienne Potel et Chabot lui a demandé d’élaborer une carte de desserts pour le gala Al-Ula du Louvre, mettant à l’honneur les saveurs saoudiennes. Passionnée par la transmission culinaire, Mayada Badr travaille également avec le ministère de l’Agriculture pour promouvoir la durabilité et développer le tourisme gastronomique local.
