The Connaught Patisserie By Nicolas Rouzaud
Nicolas Rouzaud
London, UK
Un afternoon tea impeccable, qui marie un format et un lieu traditionnels à une pâtisserie audacieuse et ludique. Des œuvres de Louise Bourgeois au menu illustré, chaque détail de l’afternoon tea de Nicolas Rouzaud chez Jean-Georges at The Connaught, dans le quartier londonien de Mayfair, participe à l’expérience. Les sandwichs marient associations britanniques et saveurs contemporaines, du cheddar Montgomery au chutney de pêche jusqu’au saumon, maïs au chipotle et coriandre sur pain de seigle. La pâtisserie est sublime, avec des touches fantaisistes comme la barbe à papa et une fondue au chocolat. La sélection de thés est exquise, le service d’une parfaite aisance. Pas envie de partir ? Emportez en sortant l’un des « hounds », pâtisseries signatures de Rouzaud, à The Connaught Pâtisserie.
