L’Ogre De Carrouselberg
Stéphanie Touzet & Matthieu Buchalski
Lille, France
Régalez vos yeux des plus jolies créations pâtissières aux tons pastel et de gâteaux sculptés en roses, en pommes et en pommes de pin, aux délicates saveurs fruitées. Tout est conte de fées dans cette pâtisserie lilloise enchanteresse, à commencer par l’Ogre de Carrouselberg lui-même, qui dévorait les enfants jusqu’au jour où il découvrit un jardin rempli de fruits frais, qu’il préféra à la chair fraîche – du moins, c’est ce que raconte l’histoire. Les P’tits Pouchins, emblèmes de la maison, sont tout aussi magiques : de petits choux feuilletés garnis de crème à la vanille et à la fleur d’oranger. Les fondateurs de L’Ogre de Carrouselberg, Stéphanie Touzet et Matthieu Buchalski, forment un couple qui s’est rencontré à Paris et a changé de carrière ensemble : Touzet s’est formée à la pâtisserie, tandis que Buchalski a mis à profit, pour ce premier projet commun, son expérience du design pour des marques alimentaires. Une pâtisserie pour les grands, mais toujours empreinte de légèreté et d’espièglerie.
