Cococouture
Matilda Shnurova
Saint Petersburg, Russia
Le groupe Cococo connaît de nombreux changements à Saint-Pétersbourg, où Matilda Shnurova a scindé son ancien restaurant en deux : CoCoCouture, haut de gamme, et CoCoCo Bistro, plus décontracté. L’ancien espace devient Bio My Bio, un restaurant sans sucre, sans gluten et sans lactose, une nouveauté absolue sur le marché russe. CoCoCouture met en valeur les produits russes, avec par exemple le poisson de lac à la groseille à maquereau, le jeune esturgeon ou le canard à l’ananas mariné.
