D'Berto
Marisol Dominguez
Pontevedra, Spain
L’art de la simplicité en Galice. Aux fourneaux, l’autodidacte Marisol Dominguez sélectionne les meilleurs poissons et fruits de mer et les prépare le plus naturellement possible. Crus, bouillis, frits ou grillés. Il y a tout un monde dans ces cuissons parfaites et ces produits d’exception, et tout est si bon. Des langoustines longues comme l’avant-bras, une daurade aux petits pois et aux échalotes. Le goût de la mer, servi avec une perfection rare.
