La Sosta Del Rossellino
Silvia Miniera
Firenze, Italy
Spaghetti aux petites tomates olivettes, câpres, olives noires et zestes de citron, ravioli au citron, beurre et herbes, gnocchis de pomme de terre au Castelmagno, steak de bœuf Fassone local – une race aussi musclée qu’un boxeur professionnel, à la viande peu grasse mais pleine de saveur. Bref, cette petite auberge près de Florence réunit toutes les qualités de la bella Italia, même si les puristes diront que la cuisine penche parfois du côté de la France et de la Sicile. De beaux produits, une cuisine fine et sans chichis, une belle carte des vins et un service chaleureux. Que demander de plus ?
Également distingués dans cette édition
Découvrir tous les lauréats- Restaurant Klein JanJan Hendrik Van Der Westhuizen · Tswalu Kalahari Reserve Van Zylsrus, South Africa
- Güeyu MarAbel Álvarez · Asturias, Spain
- La CalypsoAlexandru Carausu · Carnac, France
- FarmloreMythrayie Iyer · Bengaluru, Karnataka, India
- The Lost KitchenErin French · Freedom, Maine, USA
- HiakaiMonique Fiso · Wellington, New Zealand
