Tantris Dna
Virginie Protat
Munich, Germany
Tantris était le restaurant gastronomique d’Allemagne par excellence, un lieu où des chefs comme Eckart Witzigmann, Heinz Winkler et Hans Haas ont, les premiers, converti les Allemands aux plaisirs de la grande cuisine. Il a ensuite façonné les goûts d’au moins deux générations de gourmets à travers le pays et demeure une icône de l’histoire culinaire allemande. Contraint de se réinventer après le départ à la retraite de son chef, Tantris mise sur un succès renouvelé avec la cuisine française de Virginie Protat. Sa cuisine est un pur plaisir, avec des sauces finement travaillées et des plats préparés et découpés à table. Une vraie réussite !
