Prix Spéciaux Internationaux 2023OrganisationSélection internationale

Chefs In Africa

Dieuveil Malonga

Kigali, Rwanda

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Prix de L'Innovation Digitale

Un(e) chef(fe) ou restaurateur qui s’est converti(e) à la communication digitale de façon originale.

À 31 ans, Dieuveil Malonga s’est donné pour mission de faire entendre la voix de la cuisine africaine dans le monde entier. Outre son restaurant Meza Malonga, à Kigali, au Rwanda, où il fait vivre la culture culinaire du continent en formant des dizaines de jeunes chefs, sa plateforme Chefs in Africa offre à des milliers d’autres un espace pour se rencontrer et échanger des idées. Plus de 4 000 chefs, dont 75 % en Afrique, utilisent cet outil numérique qui met en relation chefs professionnels et étudiants avec des entreprises, des programmes de formation et des dispositifs publics, en les accompagnant pour lever des obstacles tels que la discrimination, le manque de formation ou les difficultés d’accès à l’emploi. Né au Congo-Brazzaville et élevé en Belgique, Malonga s’est formé dans les meilleurs restaurants d’Allemagne avant de participer à l’émission Top Chef, en France. À Meza Malonga, sa cuisine fusion marie saveurs locales et techniques de haute volée, et il espère se développer en 2023.