The Diner Bar
Kristine Kittrell
Austin, Texas, USA
Heureux Texas : The Grey, l’adresse tant saluée de Mashama Bailey à Savannah, en Géorgie, a pris son envol pour se poser à Austin. The Diner Bar puise aux mêmes racines, celles de la cuisine sudiste dite « Port City », mais avec des touches texanes et une carte qui met à l’honneur le meilleur des producteurs, chasseurs et pêcheurs d’Austin. Goûtez les plats de la cheffe Kristine Kittrell – aubergine et gombo, foie gras et grits, chèvre au curry, riz aux crevettes – ou passez à l’happy hour pour les Martini et les huîtres. Plus décontracté, le Grey Market, avec sa cuisine de comptoir et ses sandwichs à emporter, se trouve dans le même nouvel hôtel, The Thompson Austin.
