Prix Spéciaux Internationaux 2023Destination🇫🇷Sélection locale – France

Lyon

Josph Viola

Tabata and Ludovic Mey

Instagram

Prix de la Nouvelle Destination Gastronomique

Une ville, région ou pays, en plein essor gastronomique, bientôt incontournable pour les gourmets.

Lyon, destination gourmande légendaire nichée entre Saône et Rhône, est une ville où se côtoient vieux amis et nouveaux visages. Les bouchons, comme Daniel et Denise, cœur battant de la gastronomie lyonnaise, voisinent avec des tables célèbres comme La Mère Brazier et l’Auberge du Pont de Collonges – plus connue sous le nom de Paul Bocuse –, mais aussi avec les cavistes du Vieux-Lyon, les fromagers et les bouchers des halles. À leurs côtés s’affirme une nouvelle génération de tables, inventives, voire sans viande : Ludovic et Tabata Mey aux Apothicaires, Maxime Laurenson chez Rustique, Louis Fargeton à L’Établi ou encore le péruvien Miraflores. Culina Hortus est sans doute l’adresse végétarienne la plus connue ; s’y ajoutent le nouveau food court Food Traboule et le Lyon Street Food Festival, qui a fêté cet été sa sixième édition. Ensemble, ils font de Lyon une destination gourmande bouillonnante de vie et, une fois encore, la véritable capitale du bien-manger.