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Edomae Sushi Matsuki

Takeuchi Kazune

Bratislava, Slovakia

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Restaurants qui méritent d’être découverts pour leur expérience culinaire unique et l’interprétation de leur terroir.

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Au 18 de la rue Ventúrska, l’Edomae Matsuki Omakase Sushi Bar est une élégante nouvelle adresse au cœur du charmant centre historique de la vieille ville de Bratislava. Ce restaurant authentique est né de la vision d’un entrepreneur japonais qui souhaitait offrir à la Slovaquie un morceau de cuisine japonaise sincère. Les maîtres sushis Peter Horvát et Takeushi Kazune officient derrière un comptoir intimiste de sept places, taillé dans un seul bloc de cyprès hinoki aromatique, et proposent aux convives une expérience omakase très recherchée. L’exigence de qualité du restaurant se lit dans la provenance de chaque produit de la mer, qu’il s’agisse du thon rouge à la chair dense ou du maquereau, à la saveur plus délicate. Le thon rouge, venu d’Espagne, illustre la volonté d’Edomae Matsuki de préparer pour ses hôtes ce que la mer offre de meilleur, et ce restaurant bijou est appelé à devenir une véritable star de la scène gastronomique de Bratislava, notamment auprès des gourmets en quête d’une retraite gourmande au cœur de la ville.