Prix Pâtisserie 2023

Récompense un chef pour sa carrière, la transmission, le rayonnement de son héritage.

Chef(fe) pâtissier(e) dont la créativité est insatiable et qui pousse sans cesse les limites techniques et artistiques de ses créations.

Pâtisseries qui ont réussi leur ouverture et qui méritent d’être saluées.

Chef(fe)s pâtissier(e)s qui se réinventnte en créant de nouvelles opportunités de développement.

Une personnalité de la pâtisserie qui s’est fortement engagée pour transmettre, imposer des valeurs plus durables, inclusives et bienveillantes.

Pâtisserie qui a mis en œuvre des pratiques éthiques, durables et solidaires ayant eu un impact au sein de sa pâtisserie ou dans sa communauté.

Pâtisseries mettant en valeur la tradition pâtissière artisanale ou patrimoine culinaire de leur région ou de leur pays au travers de leur savoir-faire, leurs spécialités et des circuits courts.

Chef(fe)s pâtissier(e)s les plus prometteurs(euses) de l’année (pâtisserie, salon de thé, restaurant de desserts...).

Salon the thé offrant une expérience reconnue et mémorable d'Afternoon tea tant en termes de lieu, tradition, innovation ou service.

Pâtisserie ou groupe offrant un concept unique et différent en termes d'expérience, de design et d'offre sucrée.

Pâtisserie, salon de thé ou restaurant de dessert qui méritent d’être découverts pour leur expérience pâtissière unique.