Les Prix Spéciaux Méditerranée 2023 célèbrent la diversité et l'engagement en faveur de la préservation de l'environnement et de la biodiversité dans l'ensemble de la région méditerranéenne.
Prix d'Honneur
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Récompense un chef pour sa carrière, la transmission, le rayonnement de son héritage.
Ouvetures de l'année
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Restaurants qui ont réussi leur ouverture et qui méritent d’être salués.
Prix de la Nouvelle Destination Gastronomique
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Une ville, région ou pays, en plein essor gastronomique, bientôt incontournable pour les gourmets.
Tables à Explorer
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Restaurants qui méritent d’être découverts pour leur expérience culinaire unique et l’interprétation de leur terroir.
Prix de l'innovation
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Un(e) chef(fe), restaurateur ou organisation qui se réinvente en créant de nouvelles opportunités de développement.
Prix du changement
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Kaviari
Une personnalité qui s'est fortement engagée pour (im)poser des valeurs plus égalitaires, inclusives et bienveillantes en cuisine ou dans le secteur.
Prix de la solidarité
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Projet porté par un(e) chef(fe), restaurateur ou organisation qui permet de soutenir une communauté ou une cause.
Prix de la responsabilité éthique et environnementale
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Un(e) chef(fe), restaurateur ou groupe qui a mis en oeuvre des pratiques éthiques, durables et solidaires, ayant eu un impact au sein de son établissement ou dans sa communauté.
Prix de l'Authenticité et de L'Artisanat
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Établissements et cuisinier(e)s mettant en valeur le patrimoine culinaire de leur région ou de leur pays au travers de leur savoir-faire, leurs produits et des circuits courts.
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